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Chips, Polvorones y Bizcochos salados. Las tres variedades con las que comenzó a operar Tostex. En breve saldrán a la venta, ampliando la oferta, las galletitas Surtidas

INTEGRAMENTE PRODUCIDAS EN TRES ARROYOS,
YA ESTAN EN EL MERCADO LAS GALLETITAS "TOSTEX"

Es una masa

Desde el 1º de noviembre están en el mercado las galletitas "Tostex", íntegramente producidas en Tres Arroyos. Chips con pepitas de chocolate, Polvorones y Bizcochos salados son las variedades que se encuentran en las góndolas de la ciudad y la región. En breve, aumentando la oferta, aparecerán las galletitas Surtidas. "El Periodista", que visitó la fábrica, cuenta cómo es el proceso de elaboración de estas exquisitas galletitas que se producen a razón de 600 kilos por hora. Un artículo que es "una masa"

Son las 11.30 de la mañana de un miércoles y la producción en Tostex S.A. está a pleno. Más que la estructura, no quedan vestigios del antiguo edificio ubicado en la intersección de Rivadavia y Caseros, que era el taller de la concesionaria IKA-Renault de la desaparecida firma Autosud. Ahora es una moderna planta de producción, equipada con toda la tecnología de última generación y con impecables instalaciones que cumplen cada uno de los requisitos de las empresas alimenticias a nivel nacional.
En la planta fabril, sobre las cintas transportadoras, los Polvorones ya moldeados van directo hacia el horno de 22 metros de largo, donde siete minutos más tarde salen dorados. El camino sigue hacia la máquina enfriadora donde toman una textura crujiente. De ahí continúan hacia la envasadora que, en forma automática, expide entre 25 y 30 paquetes por minuto que son embalados y distribuidos directamente a los kioscos, mercados y supermercados que, desde principios de este mes, ya exhiben en sus góndolas las galletitas netamente tresarroyenses en envases atractivos, flexibles y prácticos.

Red que produce
Cada paso, desde la llegada de los insumos hasta el producto final está perfectamente controlado. El proceso se ensambla en sucesivas etapas con tiempos asociados y se transforma en una verdadera red que se une para dar vida a un producto genuino de Tres Arroyos que no tardó en insertarse en el mercado local y regional. Ya en los primeros días de venta se vieron superadas las expectativas de los fabricantes que tras varios meses de gestar el proyecto, vieron plasmados sus esfuerzos en resultados.
Desde los últimos días de octubre, se producen en Tostex entre 500 y 600 kilogramos de galletitas por hora. En principio y hasta tener los engranajes del mercado aceitados, decidieron que la elaboración se realizara en un solo turno hasta vislumbrar la demanda y perfeccionar aun más el producto. "Estuvimos un mes y medio haciendo pruebas. Decidimos hacer el trabajo en un solo turno porque todavía no sabíamos que demanda íbamos a tener. Aparte los chicos que trabajan iban aprendiendo un poco más cada vez", mencionó Lucas Bruzzesse, gerente comercial de Tostex S.A.

Apostar a lo propio
Cuando el grupo de inversores asumió el reto de instalar una fábrica de galletitas, en septiembre del año pasado, la idea primigenia fue elaborar productos a fason. Sin embargo, en la marcha los planes cambiaron y el desafío fue apostar directamente a una línea de productos propios, aunque continúa el proyecto de producir también para terceros. Así surgieron los Chips con pepitas de chocolate, Polvorones y Bizcochos salados y en poco tiempo más desarrollarán las galletitas Surtidas. "Ese es el próximo paso, calculamos que en los próximos quince o veinte días las tenemos que estar sacando. Están hechas las muestras, falta desarrollar el envase y algunas cuestiones legales", señaló Bruzzesse.

A paso firme
Por el momento, en la planta trabajan doce personas, quienes recibieron cursos de capacitación en la misma fábrica. En pocos meses más se duplicarán los recursos humanos dado que ya se piensa en implementar la jornada de dos turnos. "Esta es una línea donde se pueden trabajar 16 o 24 horas al día, pero todavía estamos estudiando la demanda. Ahora hubo una carga de cajas para Neuquén y teóricamente en pocos días podríamos enviar a Puerto Madryn y Trelew. Lo que primero queremos abarcar es el sur, donde hay contactos más fluidos que en otras partes, pero todo tiene su tiempo", manifestó José Luis Conti, gerente de planta.
Desde el inicio, la política de la empresa fue avanzar a pasos firmes, posicionando el producto en el ámbito local y nacional para luego lanzarse a la conquista de nuevos mercados más allá de la frontera.

Una buena impresión
Cuando a fines del mes de agosto el presidente de la Nación, Néstor Kirchner, dejó inaugurada la planta en su visita a la ciudad, algo cambió en el sector productivo local. Porque el flamante emprendimiento apostó a Tres Arroyos para posicionar un producto netamente local, creando nuevas fuentes laborales y utilizando como materia prima insumos que en su mayoría son producidas en la zona, dando un renovado impulso a la producción.
Introducir algo nuevo en el mercado nunca es tarea sencilla y demostrar su calidad ante los potenciales consumidores es el desafío de cualquier empresa. No se trata solo de elaborar un producto sino de darlo a conocer y lograr seducir el paladar de los consumidores. Dicen que nunca hay una segunda oportunidad para causar una buena impresión. Y Tostex S.A., rescatando sabores y presentaciones originales, superó con éxito la primera impresión, desde el momento que la demanda supo apreciar el valor de lo hecho en "casa".